вторник, 31 марта 2015 г.

Высокая кухня на высоком уровне.



Блюда, которые готовятся под руководством шеф-повара Карло Греку, ученика легендарного Аллана Дюкасса, в прямом и переносном смысле можно отнести к блюдам высокой кухни. 


Баклажан с пармезаном



О том, что EXTRA LOUNGE MOSCOW – одно из «тусовочных» мест ночной Москвы я знал давно. А какой там вид на Москву!!! Жаль, что был туман, снег, метель.

Но о том, что здесь еще и очень вкусно готовят, узнал, только очутившись на кухне ресторана.

Ассорти: пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината





Как это было.


Первое впечатление от ресторана «Монте Карло» - шок! Не самый престижный район Москвы, почти на ТТК, в районе Красносельской. И, вдруг, светящийся ресторан среди жилых домов.



среда, 25 марта 2015 г.

уже ПРИЕХАЛИ!!!! Или никуда не едем.



На фестивале ресторанных концепций я болел за ресторан «Никуда не едем». И был расстроен, когда Александр Кан и Дмитрий Шуршаков, не смогли получить награду.


Почему болел за них – потому что ВКУСНО!!! Почему, вопреки сложившейся традиции, пошел в ресторан не «на работу», а для того чтобы попробовать, об этом и расскажу.

Не ждите от меня серьезной ресторанной критики, скорее, это отрывочные наблюдения пьяного фотографа. 

пятница, 13 марта 2015 г.

В поисках вдохновения 2



Сегодня продолжу рассказывать о том, как рождаются рецепты…
Особенно, когда надо приготовить что-то постное.


Где взять вдохновенье?



За пару недель до Масленницы и до Пасхи у меня, как кулинарного блогера, начинается самый «грустный» период. 

Все издания, с которыми я работаю, просят постные рецепты.  И каждый раз, ко второй-третьей неделе Великого Поста у меня наступает ступор, идеи для вкусных постных блюд иссякают, ну мясной я человек, ничего не поделаешь. 

Поэтому, как я не люблю, полез в интернет за поиском идей.


вторник, 10 марта 2015 г.

Как рождаются рецепты.

На днях вышел очередной рецепт на lady.mail.ru


Это были драники с пастенаком.
Как Готовить  вы сможете прочитать здесь,https://lady.mail.ru/recipe/14507-dranik-iz-kartofelja/
А как ГОТОВИЛОСЬ, покажу я.

воскресенье, 8 марта 2015 г.

Вечер 8 марта, романтический вечер со стаканчиком глинтвейна.

Если вы не любите шумных вечеринок и хотите провести вечер в интимной обстановке - приготовьте Глинтвейн. Очень милый напиток, подходящий для романтического ужина без суеты.
 

Постный пирог с черносливом.

Кто меня хорошо знает, иди часто читаем мои посты здесь и в ФБ, тот поймет меня.
Постный и пирог - это совсем не мое!!!



пятница, 6 марта 2015 г.

Постный фасолевый супчик

На днях заехал в ресторан Гаяне, а там шеф-повар Тамара постный фасолевый супчик готовит.




вторник, 3 марта 2015 г.

Как обжечь чугунную сковородку




Когда я умру (а всем это рано или поздно предстоит) я знаю, что оставлю в наследство своим дочерям – чугунную сковородку от Рондель. Точно так же как наши бабушки оставляли чугунные сковороды, к которым ничего не липнет, нам.