среда, 24 декабря 2014 г.

"Ужин на ужин"

Да, вот такое смешное название: "Ужин на ужин". Еще один сервис коробочных ужинов. На этот раз от Антона Прокофьева.

 Не пытайтесь найти Яндексом, компания только создана и еще не ищется, поэтому прямая ссылка:  http://cookbox.ru

пятница, 12 декабря 2014 г.

Ресторан, «которого не было», а теперь есть




Теперь можно раскрыть карты и рассказать о «Ресторане, которого нет».  Многие меня спрашивали, ты открываешь ресторана некоторые даже поздравляли с этим. Нет, ресторан я не открываю (нет на это денег)  и не иду работать на кухню.



вторник, 9 декабря 2014 г.

Русские продукты. Итальянская кастрюля



Иногда приятно придти в ресторан просто так, не для съемок на кухне. Даже не переступить ее порог, а остаться в зале. 

Как правильно выбрать оливковое масло



Сижу дома и поливаю чиабату разными видами оливкового масла. Честно говорю – в оливковом масле я не разбираюсь. Да, есть много бутылочек с оливками на этикетки в ближайшем супермаркете, но так, чтобы оно вызывало у меня восторг… ну, не знаю. Да, приятная заправка для салатов, а вот жарить лучше на подсолнечном.



понедельник, 8 декабря 2014 г.

Кристиано Андреини- шеф повар ресторана «Пьяцца Росса»



Обладатель звезды Michelin, шеф повар ресторана  «Пьяцца Росса» («Красная площадь»), это в гостинице Националь,  Кристиано Андреини мне было интересно поработать в Москве, а вкусы у русских очень похожи на вкусы итальянцев.


суббота, 6 декабря 2014 г.

Кулинарная студия Live Kitchen в центре Москвы.



На прошлой неделе, судя по Фейсбуку и инстагармму, в Live Kitchen побывали все, кто так или иначе связан с едой.

Антон Луценко, шеф-повар «Русское Подворье» - ждем ренесанса русской кухни.





Начались отказы от корпоратиов. Это для нашего ресторана уже критично. Собственно говоря из-за того, что наш ресторан расположен в «спальном районе» то у нас было два источника доходов: корпоративы и воскресные обеды. 

Владимир Хохлов бренд-шеф «La Prima» , «La Panorama», «La Provincia»: в стране кризис.


Владимир Хохлов


Кто там сказал, что первый блин комом?




Да, да, кто такое сказал? Подать мне его сюда! Я его…. расцАлую! Провидец!
Вытер руки от сажи и копоти и сижу пишу пост.
Но обо всем по порядку!

вторник, 2 декабря 2014 г.

И обо мне написали!!!

И еще один рассказ о мастер-классе в студии Клевер:

На это раз от автора assainova блога Elle Belle
 

Что пишут обо мне.1

Обычно я ничего не пишу о мастер-классах, которые провожу сам, ну не с руки как-то.
И случайно наткнулся на то, как другие пишут о моих мастер-классах.
Вот что написала автор блога Carpe Diem




понедельник, 1 декабря 2014 г.

Котлетная тема. Как я судил конкурс на lady.mail.ru



Можно сказать, что мой любимый сайт, предложил мне посудить конкурс рецептов из мясного фарша. Те, кто меня знают, то прекрасно понимают, когда я вздрагиваю при слове котлета.