суббота, 16 ноября 2013 г.

Ряпушка и озерный карась.



Готовлюсь к ПИРу, главная тема которого – российские региональные  продукты. И вот с этим продуктами я знакомлюсь. Сегодня Якутия. 

пятница, 15 ноября 2013 г.

пятница, 8 ноября 2013 г.

Тест-драйв цесарки





Пир. Ярмарка в этом году продолжает тему российских региональных продуктов. И я считаю, что это правильно, кто еще будет нас знакомить с российскими продуктами, о которых мы знаем меньше, чем о «заморских». Так что,  если хотите больше о российских продуктах и что из них можно приготовить – приходите на ПИР.Ярмарку.
На тест-драйв мне выдали калужскую цесарку, башкирский мед, колбаски из кролика и белый квас по старому русскому рецепт.

Как мы с Денисом Перевозом желе из горчицы для селедки делали


«Я бы подал бы ее с желе из русской горчицы», эта фраза брошенная шеф-поваром кафе Чехов Денисом Перевозом запала мне в душу. Две недели я пытался ее забыть, но когда понял, что не получается, то позвонил Денису и напросился в гости.